Chiacchiere di Carnevale al limoncello

Tappa 1

In una ciotola capiente mettere la farina ed al centro versare le uova, lo zucchero, la buccia di limone grattugiata, sale, burro fuso, limoncello ed anice. Aggiungere un po' per volta il vino bianco ed impastare formando una palla. Porre a riposare per almeno 30 minuti coperta con un canovaccio. Con l'aiuto della macchina per la pasta, tirare l'impasto con spessore posizionato sulla tacca 4, 5 e 6 (ne usciranno in sorte in base ai gusti delle persone). Tagliare ora le sfoglie ottenute a rombi con una rotella dentellata praticando un taglietto anche al centro. Friggere in abbondante olio d'arachidi bollente per pochi minuti tenendo girate le chiacchiere e quando cominciano a dorare, scolare su di un panno assorbente. Sistemare su di un vassoio da portata rivestito con dei tovaglioli di carta e spolverizzare con lo zucchero a velo.