Bavarese di fragole

Di

Dolce al cucchiaio fresco ed appetitoso

  • 4
  • Facile
  • 10 minuti
  • 180 minuti
  • Basso

Ingredienti

  • 500 grammi di fragole mature
  • 150 grammi di zucchero
  • 12 grammi di colla di pesce
  • 250 grammi di panna fresca
  • 100 grammi di zucchero a velo
  • 2 limoni

Tappe di preparazione

Tappa 1

Fai ammorbidire la colla di pesce in acqua fredda.

Tappa 2

Lava, pulisci ed asciuga le fragole. Tagliale a pezzi e frulla il tutto con 150 grammi di zucchero ed il succo di 2 limoni fino ad avere una crema.

Tappa 3

Versa il composto in un pentolino e fai scaldare. Unisci la colla di pesce strizzata e fai sciogliere. Spegni il fuoco e lascia raffreddare.

Tappa 4

Monta la panna con lo zucchero ed unisci alla crema di fragole, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.

Tappa 5

Prendi uno stampo a ciambella e bagna l'interno con acqua fredda. Versa il composto nello stampo e riponi in frigo per almeno 3 ore.

Tappa 6

Prima di servire la bavarese, immergi lo stampo in acqua calda per qualche secondo e poi capovolgi su un piatto da portata.

Puoi decorare con foglie di menta fresca, fragole a pezzi e meringhe. Questa preparazione si può usare anche con altri tipi di frutta !!!!!

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