Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

scaloppine allo zafferano....

Di

Vota per questa ricetta 0/5 (0 Voti)

Ingredienti

  • 4 fettine di lonza di maiale
  • 20 gr di burro
  • 1 bustina di zafferano
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 20 gr di farina
  • olio di oliva
  • sale e pepe q.b.
  • prezzemolo tritato

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Far sciogliere lo zafferano nel vino bianco e lasciar riposare per una decina di minuti.

Tappa 2

Infarinate con cura le fettine di carne, rosolatele nell'olio e nel burro , salatele e giratele su ambo le parti.

Tappa 3

Salate,pepate e irrorate le scaloppine con il liquido allo zafferano fino a ricoprirle.

Tappa 4

Lasciare restringere il sughetto ottenuto girando le scaloppine per farle insaporire da entrambe i lati.
A piacere si può aggiungere anche un pò di panna da cucina.

Tappa 5

Servite le scaloppine ricoperte con il sughetto allo zafferano e con del prezzemolo o della rucola tritato ...

Commenta questa ricetta

Branzino allo zafferano Bocconcini di pollo allo zafferano e nocciole