Spaghetti ai fiori di zucca e gamberetti

Primo sfizioso e leggero

Media
Medio

Ingredienti

1/2 cipolla bianca
200 gr di pomodori freschi
16 fiori di zucca
150 gr di gamberetti surgelati
olio d'oliva q.b.
(una zucchina piccola)

Tappe di preparazione

Tappa 1

Fate rosolare in un tegame la cipolla tritata finemente. Aggiungete poi i pomodori freschi tagliati a pezzetti e fate cuocere per 10 minuti circa.

Tappa 2

Scongelate i gamberetti ed aggiungeteli al sugo di cipolle e pomodori. Private del gambo e dei cornetti laterali i fiori di zucca lasciando intatto il calice. lavateli delicatamente rimuovendo eventuali insetti che possono nascondersi all'interno. Tagliare a metà per il lungo i fiori di zucca e aggiungerli al sugo, cuocere per massimo altri 5 minuti poichè i fiori sono molto delicati e nmescolare attentamente per non romperli.

Tappa 3

Aggiungere il sugo agli spaghetti fatti cuocere al dente, completando con unfilo d'olio e del parmigiano se si vuole

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Possono essere usati anche i fiori di zucchina ma in questo caso va tolto completamente il pistillo. si può inoltre aggiungere una piccola zucchina tagliata a pezzettini piccoli, in questo caso aggiungere insieme al pomodoro dopo aver rosolato la cipolla.