Lollipop alla crema di prosciutto

Di Tinuviel Luthien

Sono semplicissimi ma gustosi stuzzichini da servire come antipasto per gli ospiti oppure da preparare per tavolate numerose. Facili da preparare ma molto carini da vedere e servire, risultano delle monoporzioni sia perfette da servire con il pratico stuzzichino, ma anche comode da trasportare.

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Facile
20 minuti
5 minuti
Medio

Ingredienti

300 g di prosciutto cotto in fette (non troppo sottili, alcune devono essere intere e non rompersi facilmente)
150/200 gr di formaggio spalmabile philadelphia o mascarpone

Tappe di preparazione

Tappa 1

Per prima cosa sminuzzare bene in una terrina 150/200 gr di prosciutto cotto e tenere da parte le fette più integre e che si presentano meglio.

Tappa 2

Aggiungere un egual misura di formaggio spalmabile al prosciutto sminuzzato ed amalgamare il tutto bene. E' possibile anzi preferibile utilizzare un mixer per sminuzzare il prosciutto ed amalgamarlo bene al formaggio. Quando il composto sarà una cremina rosea ben amalgamata, iniziare a imbottire i rotolini per creare le girelle.

Tappa 3

Stendere una fetta di prosciutto e coprirla completamente di crema al prosciutto, arrotolara su se stessa ben stretta in modo da ottenere un rotolino ben compatto e rotondo. Ricoprire il rotolino con un'ulteriore fetta di prosciutto spalmata di crema. Riporre in freezer a rassodare per qualche minuto

Tappa 4

Non tenere troppo in freezer i rotolini, ed una volta estratti tagliarli a rondelle di circa un dito o poco meno di spessore. Utilizzare un coltello ben affilato a lama NON seghettata per effettuare dei tagli netti e precisi.
Infilare le girelline così ottenure in degli stecchini e cosìi vostri lollipop salati sono pronti per essere serviti o conservati in frigo in attesa dell'arrivo degli ospiti.