Involtini di peperoni

Tappa 1

Mettere i peperoni in forno per circa un'ora e arrostirli fino a quando la pelle si toglierà facilmente. Nel frattempo soffriggere la cipolla, ben dorata , e metterla in una casseruola, unire il pangrattato, il formaggio, la polpa di pomodoro, sale e pepe. Una volta cotti i peperoni spellarli e tagliarli a strisce per lungo. Mettete dentro l'impasto precedentemente preparato e arrotolarli. Disporli su una teglia e infine in forno a 200 gradi per 20 minuti.