Caponata di finocchi

Di Lorybb

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Caponata a modo mio

Caponata

Ingredienti

5 finocchi (le foglie più esterne)
10 olive 1 cucchiaio di capperi sottaceto 1 cucchiaio di pinoli 1 cucchiaio di uvetta 1 barattolo di pomodorini
2 cucchiai di aceto
2 foglie di alloro
2 spicchi di aglio
1/2 cipolla (la mia era gigante)

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

In una larga padella antiaderente mettere la cipolla affettata e le foglie dei finocchi, anche questi affettati quasi che si confondano con la cipolla; mettere uvetta, olive, capperi, aglio, alloro, il contenuto di tutto il barattolo dei pomodorini e una metà scarsa di acqua messa nel barattolo, l'aceto e poco sale. Incoperchiare e far andare a fuoco medio mescolando di tanto in tanto; se si asciuga aggiungere 1 goccio di acqua.

Tecniche di cucina

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