Red velvet cupido cupcakes con frosting al cioccolato bianco
Di miryatz
Idea simpatica per San Valentino!
Ingredienti
- Ingredienti per 12 cupcakes
- 60 g di burro a temperatura ambiente
- 1 uovo
- 150 g di zucchero
- 2 cucchiaini rasi di cacao in polvere
- 2 cucchiaini di colorante rosso
- ½ cucchiaino di estratto di vaniglia
- 120 g di latticello
- 150 g di farina
- ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- ½ cucchiaino di sale
- 1 e ½ cucchiaino di aceto di vino bianco
- Per il frosting
- 200 g di cioccolato bianco
- 175 g di mascarpone
- 2 cucchiai di panna montata
Informazioni
persone 12
Difficoltà Facile
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Per i tortini: Preriscaldare il forno a 180° C.
Montare fino ad ottenere una crema spumosa, il burro con lo zucchero e unire a poco a poco l'uovo.
Mescolare il cacao, il colorante rosso e la vaniglia e unire alla crema.
Aggiungere il latticello e la farina con il lievito alternandoli.
In una ciotolina mescolare l'aceto con il bicarbonato e il sale e unire alla massa rossa mescolare bene.
Riempire i pirottini di carta e infornare per 15/20 minuti attenzione a non bruciarli e non seccarli, la consistenza di questi pasticcini è morbida sembrano inzuppati ma non lo sono.
Dopo averli sfornati lasciarli raffreddare bene e dopo con un coltello seghettato pareggiarli alla carta togliendo la cupolina formatasi in cottura ( dalla quale si ricaveranno le briciole rosse per la decorazione).
Tappa 2
Per il frosting: Fondere il cioccolato bianco ed unirlo al mascarpone, mescolare bene e alla fine aggiungere la panna montata con poco zucchero. Mettere in frigo una mezz'oretta prima di utilizzarla.
Si possono realizzare le frecce con due bastoncini o due cannucce tagliate a metà e del cartoncino rosso tagliato a forma di cuoricini.
Commenta questa ricetta