Cipolline in agrodolce di Lory

Per chi ama le cipolline, ecco come farle da soli, per mangiarle come antipasto o come accompagnamento per diversi manicaretti.

Ingredienti

Pelare le cipolle.

Scottarle per 2 minuti in acqua salata. Scolarle.

Versare l'aceto in una pentola e farlo bollire.

Aggiungere lo zucchero, 4 o 5 foglie di alloro, un pizzico di sale qualche grano di pepe nero e bollire per 10 minuti.

Scolarle e lasciarle raffreddare per tutta la notte. Conservare il liquido di cottura.

Metterle nei vasetti e coprirle con il liquido di cottura. In ogni vasetto mettere almeno una foglia di alloro e qualche grano di pepe.

Conservare i barattoli chiusi per almeno un paio di settimane prima di mangiarle.