Cipolline in agrodolce di Lory

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Per chi ama le cipolline, ecco come farle da soli, per mangiarle come antipasto o come accompagnamento per diversi manicaretti.

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  • Facile
  • 15 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • 1 kg di cipolline
  • 1 l di aceto di vino bianco
  • 100 gr di zucchero
  • 4 o 5 foglie di alloro
  • pepe nero in grani
  • sale

Tappe di preparazione

Tappa 1

Pelare le cipolle.

Tappa 2

Scottarle per 2 minuti in acqua salata. Scolarle.

Tappa 3

Versare l'aceto in una pentola e farlo bollire.

Tappa 4

Aggiungere lo zucchero, 4 o 5 foglie di alloro, un pizzico di sale qualche grano di pepe nero e bollire per 10 minuti.

Tappa 5

Scolarle e lasciarle raffreddare per tutta la notte. Conservare il liquido di cottura.

Tappa 6

Metterle nei vasetti e coprirle con il liquido di cottura. In ogni vasetto mettere almeno una foglia di alloro e qualche grano di pepe.

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Conservare i barattoli chiusi per almeno un paio di settimane prima di mangiarle.

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