Marmellata di mele

Tappa 1

Lavo ed taglio a fettine le mele senza sbucciarle togliendo il torsolo e mettendole in tegame di acciaio inossidabile nel cui fondo ho messo due dita di acqua.
Metto la pentola sul fuoco, porto ad ebollizione cuocendo finchè l’acqua non è evaporata; frullo quindi il tutto e rimetto la crema ottenuta nello stesso tegame aggiungendo ora lo zucchero ed il succo filtrato dei due limoni.
Rimetto sul fuoco e, mescolando spesso, faccio bollire per 5/10 minuti.
Verso la marmellata di mele bollente in barattoli già sterilizzati e chiudo ermeticamente capovolgendo i barattoli sul piano lasciandoli così sino a completo raffreddamento.