Nasello al vapore
Questo secondo piatto, che si caratterizza per la leggerezza e per l’ottimo apporto proteico, presenta un gusto particolarmente marcato per l’utilizzo dei porri.
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Ingredienti
- 600 g di filetto di nasello – 2 porri – 2 carote – burro –– sale – pepe – 4 cucchiai di besciamella – panna fresca
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Monda e lava i porri, separa le guaine e disponile sul fondo del cestello della cottura a vapore. Adagia sui porri il nasello e cuocilo per una decina di minuti. Intanto pela le carote e tagliale a filetti con una grattugia dai fori larghi. In una padella dal fondo antiaderente scalda una noce di burro, aggiungi le carote e fai cuocere dolcemente aggiungendo un pizzico di sale. Servi il nasello sulle guaine dei porri, disponivi sopra le carotine, decora con la besciamella allungata con un cucchiaio di panna e insaporisci con un pizzico di pepe.
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