Crema di yogurt con ciliegie sciroppate

Di Maria rita Castiglione

Yogurt e frutta? è l'idea di mangiare sano ma con gusto.

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1 Foto

Ingredienti

500 g di ciliegie,50 g di zucchero,100 ml di acqua,500 g di yogurt bianco cremoso

Informazioni

persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 45minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lavare le ciliegie, togliere il picciolo e snocciolarle. Tagliarle a metà.
Mettere in un pentolino antiaderente lo zucchero e stemperarlo con l'acqua. Portarlo sul fuoco e lasciarlo sobbollire per 10 minuti a fiamma media coperto.
Unire le ciliegie, mescolare bene e cuocere per 20 minuti a fiamma media mescolando di tanto in tanto.
Quando mancano 5 minuti alla fine della cottura alzare appena la fiamma.
Mettete le ciliegie sciroppate in una ciotola e fatele raffreddare.
Distribuire lo yogurt nelle coppette, unire le ciliegie sciroppate e lasciar riposare in frigorifero per una mezz'ora prima di

Prima di mettere le ciliegie sullo yogurt accertarsi che si siano raffreddate.
Le coppette così confezionate si conservano in frigorifero per un paio di giorni circa, ben coperte con pellicola trasparente.
Nella realizzazione della ricetta io ho utilizzato uno yogurt bianco cremoso non light da 110 calorie per 100 grammi di prodotto. Utilizzandone uno da 50 calorie la preparazione conterrà soltanto 100 calorie.
Potrete scegliere la frutta sciroppata che più vi piace.

Tecniche di cucina

Barrette di yogurt

Per preparare questo snack fresco e gustoso mescolate in una ciotola 2 vasetti di yogurt greco con 2 cucchiai di miele. Versate lo yogurt in uno stampo per plumcake ricoperto di carta da forno inumidita. Quindi aggiungete un po' di cocco essiccato, dei cranberries (o frutti rossi disidratati), della granella di nocciole, delle gocce di cioccolato e un kiwi o altra frutta di stagione. Lasciate riposare in freezer per 3-4 ore prima di servire tagliato a barrette.