Ravioli in salsa di noci

Di Adelanna22

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Ravioli di pasta fresca con...

Ravioli con funghi e panna

Ingredienti

• 180 g di ravioli di carne;
• ½ bicchiere di olio d'oliva;
• 250 g di noci;
• 1 spicchio di aglio;
• 30 g di pinoli;
• 40 g di Parmigiano Reggiano;
• 250 ml di latte;
• 1 rametto di maggiorana;
• sale q.b.;
• 40 g di mollica di pane.

Informazioni

persone 2
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 5minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Preparate la salsa di noci. Mettete a scottare i gherigli per almeno 5 minuti in acqua bollente, in modo che risulti poi più facile spellarli, scolate i gherigli e lasciateli intiepidire. Nel frattempo in una ciotola mettete la mollica di pane a mollo nel latte e quando sarà ben morbida ed inzuppata scolatela, tenendo da parte il latte.

Tappa 2

Spellate i gherigli uno per uno e metteteli in un frullatore insieme ai pinoli, all'aglio, al formaggio e all'olio.
Aggiungete quindi il pane precedentemente ammollato e scolato e la maggiorana, frullate ed aggiungete un po' di latte, tanto quanto basta ad ottenere una crema densa, aggiustate di sale.
Mettete a cuocere i ravioli in abbondante acqua salata. Una volta cotta la pasta conditela con la salsa di noci, Parmigiano Reggiano e servite.