Tiramisù alle pesche sciroppate

Tappa 1

Tagliare a fette il pandoro e metterle in una padella per farle abbrustolire un pò.Separare i tuorli con gli albumi e ai tuorli aggiungere lo zucchero e sbattere.Aggiungere il mascarpone e continuare a mescolare.Montare a neve gli albumi e aggiungerli alla crema.Tagliare le pesche a striscioline, mettendo da parte il succo.In un vassoio un pò alto fare uno strato di pandoro e bagnarlo con il succo.Alla crema aggiungere le pesche tagliate, lasciandone qualcuna per la decorazione.Versare la crema sullo strato di pandoro e infine decorare con le pesche, il cioccolato a scaglie e le foglioline d'ostia.Mettere in frigo prima di servire!