VELLULATA VEGAN DI CAROTE VIOLA CON TIMO LIMONE
Una semplice velluata, 100% vegan (ovvero senza ingredienti di origine animale) ideale nelle fredde giornate invernali
- 2
- Facile
- 20 minuti
- 20 minuti
- Basso
3.7/5
(128 Voti)
Ingredienti
- (per 2 persone)
- 250 gr di carote viola;
- 2 patate;
- 1 cipolla dorata;
- 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva;
- 1 rametto di rosmarino;
- 500 ml brodo vegetale;
- 1 presa di sale integrale;
- timo limone (facoltativo)
Tappe di preparazione
Tappa 1
Ho affettato finemente la cipolla e messa a rolosolare insieme al rametto di rosmarino, finchè è diventata dorata.
Ho unito le carote e le patate pelate e tagliate a pezzi grossolanamente, l’aqua e aggiustato di sale.
Ho fatto cuocere per circa 20 minuti, finchè le verdure si sono ammorbidite.
Ho tolto il rametto di rosmarino e frullato il composto.
Ho servito con un filo di olio extravergine di oliva e qualche rametto di timo limone per guarnire e dare sapore.
Ti potrebbe interessare anche:
-
Tagliatelle cremose ai frutti di... 3.7/5 (317 Voti) -
Tagliolini alla verza 4.2/5 (15 Voti)
Ti potrebbe interessare anche:
-
Torta di mele vegan e crudista 3.3/5 (473 Voti) -
Gnocchi di patate al forno 3.4/5 (411 Voti)