Sfogliata di ricotta e cioccolato
Di spedalemaria
Ingredienti
- Pasta Sfoglia
- 2 rotoli
- » Ricotta
- 300 gr
- » Zucchero
- 100 gr
- » Gocce Di Cioccolato
- 80 gr
- » Uova
- 2
- Amaretti q.b.
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lavorate in una terrina la ricotta con lo zucchero e l'uovo finchè il composto sarà ben cremoso. Unitevi le gocce di cioccolato e se volete qualche cucchiaio di liquore, alkermes o rum. Srotolate un rotolo di sfoglia e foderateci una teglia da crostata, bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta, distribuitevi gli amaretti sbriciolati e coprite con la crema di ricotta e cioccolato .
Tappa 2
Livellate bene la crema, aiutandovi con una spatola. Chiudete la torta con il secondo disco di sfoglia, eliminando eventuale pasta in eccesso e sigillando i bordi, arrotolandoli. Bucherellate la superficie della sfogliata con una forchetta, per favorire la fuoriuscita d'aria in cottura. Spennellate la sfogliata di ricotta e cioccolato con l'uovo restante, sbattuto con qualche cucchiaio d'acqua o latte e cuocetela in forno già caldo a 200° per circa 35-40 minuti o comunque fino a cottura.Sfornate la sfogliata di ricotta e cioccolato, fatela raffreddare, disponetela su di un piatto da portata e servitela.
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