Ricette della sfogliata napoletana - 5 ricette
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Tecniche di cucina
Ingredienti:
- 2 uova
- 210 g di zucchero
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 230 g di mascarpone
- 120 ml di olio di semi
- 260 g di farina
- 2 cucchiaini di lievito
- La buccia grattugiata di 1 limone medio
- Un pizzico di sale
- 450 g di mirtilli
- Zucchero a velo
Procedimento:
Versare lo zucchero in una ciotola, quindi unire le uova e montare con le fruste elettriche fino ad ottenere una consistenza spumosa. Unire il cucchiaino di vaniglia, il mascarpone e l'olio, quindi montare tutto bene con le fruste elettriche.
Mettere in una ciotola la farina, il sale ed il lievito, mescolare con una frusta manuale e setacciare sul composto precedente. Mescolare bene, unire la scorza di limone grattugiata e dare un'ultima mescolata per amalgamare bene.
Versare metà del composto in una tortiera imburrata ed infarinata. Unire metà dei mirtilli e ricoprire con il composto rimanente.
Fare cuocere per 30 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e lasciar intiepidire prima di servire.
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- - 30 g di mandorle
- - Marmellata di pesche q.b.
- - 1 cucchiaio di zucchero semolato
- - Zucchero di canna q.b.
- - Zucchero a velo q.b. (per me Paneangeli)
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- 15 Pomodorini
- 15 Mozzarelline Fiordilatte
- 12 Olive Verdi Denocciolate
- Basilico
- Olio
- Sale
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- Pasta Sfoglia
- 2 rotoli
- » Ricotta
- 300 gr
- » Zucchero
- 100 gr
- » Gocce Di Cioccolato
- 80 gr
- » Uova
- 2
- Amaretti q.b.
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- 2 rotoli di pasta sfoglia
- Nutella
- 500 gr pere
- 25 gr burro
- 1 bicchierino di grappa o liquore a scelta
- 2 cucchiai di zucchero
- 50 gr biscotti secchi
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