- 4
- Facile
- 10 minuti
- 20 minuti
- Medio
3.8/5
(20 Voti)
Ingredienti
- 200g cuscus precotto
- 1 scatola di ceci al naturale
- 2,5 dl brodo vegetale
- 150 g macinato
- 200 g passata di pomodoro
- 1 cucchiaio di cipolla tritata
- 2 spicchi di aglio tritati
- erbe aromatiche
- 60 g pecorino grattugiato
- 1 uovo
- sale, peperoncino
Tappe di preparazione
Tappa 1
Far appassire la cipolla e l'aglio con un filo do olio, unire la passata di pomodoro e il basilico tritato. Far cuocere per 10'.
Tappa 2
Per le polpettine: mescolare la carne con il pecorino, unire l'uovo e la menta tritata, sale e peperoncino. fare le polpettine e cuocerle nel sugo per 10'.
Tappa 3
Preparare il cuscus con il brodo. saltare in padella i ceci con l'aglio rimasto e un po' di prezzemolo tritato, mescolarli al cuscus e unire le polpettine al sugo.
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