Fusilli con crema di asparagi

Tappa 1

Disporre gli asparagi in un contenitore adatto alla cottura in microonde (meglio se quadrato) in una unica fila, in modo che non siano sovrapposti, con un cucchiaio d'acqua. Coprire con pellicola adatta al microonde e cuocere per 10 minuti alla massima potenza. Una volta raffreddati tagliare e mettere da parte qualche punta. Frullare il resto con olio q.b., il parmigiano e i pinoli. Aggiustare di sale. In una padella antiaderente e capiente soffriggere uno spicchio d'aglio con dell'olio e aggiungere le punte di asparagi precedentemente messe da parte. Cuocere al dente i fusilli in abbondante acqua bollente. Una volta cotti, scolarli e amalgamarli bene con la crema di asparagi. Infine, saltarli nella padella col soffritto. Impiattare con una spolverata di parmigiano. Servire caldi!!!