Ciambelline fritte di carnevale

Di

Ricetta della nonna per la festa di carnevale, senza burro !

  • 6
  • Media
  • 15 minuti
  • 20 minuti
  • 60 minuti
  • Basso

Ingredienti

  • 600 gr di farina
  • 3 cucchiai di olio di oliva
  • un pizzico di sale
  • 170 gr di zucchero
  • 4 uova
  • una manciata di anici
  • lievito di birra (1 cubetto)
  • 125 ml di acqua
  • mezza bottiglia di olio di semi x frittura

Tappe di preparazione

Tappa 1

In un recipiente versare la farina e crearvi al centro una fontanella in cui aggiungere uova , zucchero, sale , olio d'oliva. acqua calda e il lievito fresco sciolto precedentemente in essa. Cospargere qua e là di anici .Amalgare il tutto accuratamente , creando un un composto liscio e omogeneo. Far riposare e lievitare l'impasto nel recipiente coprendolo con un panno umido o con la pellicola trasparente x circa un'ora.
suddividere l'impasto in panetti e creare( aiutandosi con il fondo di un bicchiere) dei dischi di stesso diametro . con la base di una tazzina da caffè o il tappo metallico dell'olio , aiutarsi x creare al centro dei dischetti dei buchi cosi da formare le ciambelle.
Una voltaversato l'olio di semi nella padella , raggiunta la temperatura giusta, iniziare la frittura delle ciambelline . toglierle via via quando han raggiunto la doratura e lasciarle scolare in un recipiente foderato di carta da cucina assorbente.Infine cospargere il tutto con lo zucchero .

Utilizzare l'olio di oliva al posto del burro nell'impasto, serve a rendere la ricetta light.

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