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Ingredienti
- 1 kg limoni Costa d'Amalfi
- 750 g zucchero
- acqua
Informazioni
Tappe di preparazione
Tappa 1
In una bacinella tagliare a rondelle sottili i limoni e ricoprire d'acqua. far riposare un intero giorno.
Tappa 2
Scolare i limoni, ricoprirli con altra acqua e lasciare in ammollo per un altro giorno.
Tappa 3
Riempire una pentola capiente con i limoni e abbondante acqua. Portare a bollore. Conservare circa 400 ml dell'acqua di cottura prima di scolare i limoni.
Tappa 4
Unire l'acqua di cottura, i limoni e lo zucchero e cuocere almeno altri 40 minuti mescolando di continuo.
Tappa 5
Riempire i vasetti sterilizzati quando la marmellata è ancora calda e lasciar raffreddare a testa in giù.
Tappa 6
Riempire una pentola d'acqua, aggiungere i vasetti freddi e portare al bollore per almeno un'oretta
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