Ossa i' morti

Di

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  • Basso

Ingredienti

  • 600 gr. zucchero
  • 800 gr. farina
  • 6 gr. ammoniaca
  • 180 gr. acqua
  • cannella in polvere
  • estratto di garofano 2/3 gocce

Tappe di preparazione

Tappa 1

Versate in una pentola lo zucchero e l'acqua e fate bollire.
Togliete la pentola dal fuoco ed aggiungete a pioggia mescolando la farina, la cannella e l'ammoniaca.
Versate su un piano di marmo e lavoratelo a mò di pasta fatta in casa.
Dividete in pezzetti di 30 gr. circa e, con apposite formine, dategli la forma desiderata.
Fate riposare per 24 ore, quindi infornate a 160 gradi per circa 20 minuti.

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