Muffin al caffé e crema di marroni

Muffin al caffè e crema di marroni ma senza uova e senza lievito.

Media
10 minuti
20 minuti
Medio

Ingredienti

130 gr zucchero – 100 gr di farina di riso – 150 gr di farina 00 – 50 gr di farina di cocco – 75 ml di olio di semi di arachidi – 125 ml di latte – 150 ml di caffé – 50 gr di gocce di cioccolato fondente – 100 gr di crema di marroni Vis - 1 cucchiaino di bicarbonato – granella di zucchero

Tappe di preparazione

Tappa 1

In una ciotola versate la farina di riso, la farina 00, la farina di cocco, le gocce di cioccolato, il bicarbonato.
In un’altra ciotola versate l’olio, il caffé, il latte e la crema di marroni.

Tappa 2

Unite gli ingredienti liquidi a quelli solidi, date una rapida mescolata e versate nei pirottini da muffin. Non riempite fino all’orlo ma solo per 2/3.
Non hanno lievito ma si gonfieranno un bel po’.

Tappa 3

Guarnite con granella di zucchero e mettete in forno a 180° per 20 minuti.

Visualizza la ricetta completa

L’unico neo è che vanno mangiati velocemente, dopo 2 o 3 giorni diventano armi pericolose se lanciate addosso a qualcuno... avendone fatti 12, gli ultimi li ho inzuppati nel caffelatte. Ottimi lo stesso.