Torta salata zucchine e gorgonzola

Di

Buonissimo antipasto o anche secondo piatto!

  • 8
  • Media
  • 45 minuti
  • 30 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • 4-5 zucchine
  • 200 gr Gorgonzola dolce
  • 2 uova
  • Pepe e sale q.b.
  • Un rotolo di pasta brisee

Tappe di preparazione

Tappa 1

Accendere subito il forno a 180 gradi.
Lavare e affettare le zucchine a rondelle.
In una padella antiaderente cucinare le zucchine con un filo d'olio e salare, cucinarle per circa 8-10 minuti.

Tappa 2

Mentre si cucinano le zucchine preparare la pasta brisee nella teglia e bucherellare il fondo. Mettere poi sul fondo delle fettine fine di gorgonzola fino a coprire quasi tutto il fondo.

Tappa 3

Ora che le zucchine sono pronte le versiamo sopra il gorgonzola e livelliamo. Sistemiamo il bordo e lo schiacciamo un pò con la forchetta.

Tappa 4

In una terrina metto le uova e aggiungo un pizzico di sale, pepe e noce moscata e sbatto finche si forma una cremina liquida che andrò a versare direttamente sopra alla mia torta salata. Cerco di distribuirla bene e poi intingo la forchetta di un pò di uovo e risistemo il bordo 'sporcandolo' un pò di uovo (li poi farà una crosticina buonissima).

Tappa 5

Il forno avrà raggiunto la temperatura quindi inforniamo a 180 gradi per 30 minuti. Ci resta solo di aspettare e assaggiare la nostra buonissima tortina!!!!!

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