Nodini di pollo e peperoni in agrodolce

Tappa 1

Tagliare i peperoni a pezzetti e metterli a bagno in acqua e sale
Tagliare a listelli il pollo e annodarlo.
Infarinare leggermente
In una padella far schiumare un pezzo di burro con ½ cipolla intera
Rosolare i nodini con il vino bianco, salare e continuare la cottura coperti.
Intanto in un’altra padella mettere olio e 1 l’aglio e i peperoni scolati, salate e cuocere a fuoco medio coperti
Quasi a fine cottura versare due cucchiai di zucchero nei peperoni e farlo caramellare. Aggiungere 2 cucchiai di aceto balsamico, farli insaporire
Servire con i nodini di pollo