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Vellutata di Carote

Di

La Vellutata è un classico piatto invernale, molto sfizioso che ci riscalda nei giorni più freddi.. ma io me la gusto anche fredda!

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Ingredienti

  • - 200 g di carote
  • - 1 fettina di cipolla
  • - 1 pezzo di sedano
  • - Olio d’oliva extravergine
  • - 500 ml di brodo vegetale
  • - 2 cucchiai di farina bianca
  • - 1 cucchiaio di salsa di pomodoro
  • - Sale e pepe
  • - Crostini di pane
  • - Parmigiano grattugiato

Informazioni

persone 2
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Basso
Adapted from lacascatadeisapori.altervista.org

Tappe di preparazione

Tappa 1

Raschiate e lavate le carote e mettetele da parte.

Tappa 2

In un tegame fate imbiondire con poco olio la cipolla e il sedano a fettine, aggiungete la farina e mescolate rapidamente.

Tappa 3

Unite poi metà del brodo vegetale, poco alla volta, e quando la consistenza sarà densa e senza grumi unite il resto del brodo, le carote grattugiate e la salsa.

Tappa 4

Lasciate cuocere per circa 10 minuti, poi frullate tutto e servite la vellutata con dei crostini di pane tostati in forno, dopo aver cosparso il tutto con del parmigiano grattugiato.

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