Torta salata di primavera

Tappa 1

Mescolare il robiolino alla Philadeplphia. Condire leggermente il mix di formaggi con un pizzico di pepe, un goccio d'olio e timo fresco.
Stendere un rotolo di pastasfoglia e bucherellarlo, quindi creare un bordino arricciandola leggermente lungo tutti e quattro i lati.
Spalmare sulla pastasfoglia i formaggi, quindi distribuirvi i pomodorini tagliati, la zucchina tagliata a pezzi molto sottili e i fiori di zucca mondati e tagliati a striscioline.
Condire il tutto con una leggera spolverata di sale e pepe, e spennellare i bordi della torta con un tuorlo sbattuto con del grana grattugiato.
Infornare a 180° in forno caldo, per circa 15/20 minuti (con la pasta sfoglia i tempi di cottura vanno sempre seguiti "ad occhio").
Sfornare, condire con un filo di olio evo di ottima qualità e qualche fogliolina di timo fresco.