Plumcake salato ai carciofi
Di Chiara Brina
Questo plumcake salato ai carciofi è perfetto per picnic e buffet, il plumcake salato ai carciofi rappresenta un piatto sfizioso e rustico da accompagnare con fresche insalate o verdure grigliate nelle giornate primaverili.
- 6
- Facile
- 25 minuti
- 45 minuti
- Basso
Ingredienti
- 3 uova intere
- 150 grammi di farina
- 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
- 80 ml di olio extravergine
- 100 ml di latte tiepido
- 100 gr di parmigiano reggiano
- 3 carciofi romani
- 50 gr di prosciutto cotto
- Sale e pepe qb
Tappe di preparazione
Tappa 1
Pulite i carciofi e dopo aver tolto le punte e le foglie più esterne, cuoceteli per 20 minuti in acqua bollente salata.
Tappa 2
In una terrina versate le uova, la farina, il lievito, il sale e il pepe e sbattete per bene con la frusta.
Tappa 3
Dopo aver aggiunto il Parmigiano, continuate a mescolare, incorporando poco alla volta olio e latte fino ad ottenere un composto omogeneo.
Infine, aggiugete i carciofi ( che avrete diviso in due metà, di cui una tagliata a fettine e l’altra sminuzzata) e il prosciutto cotto tagliato a dadini piccoli.
Amalgamate il tutto e versate in uno stampo da plumcake già imburrato e infarinato in precedenza.
Tappa 4
Infornare lo stampo a 180° per circa 45 minuti.
Tappa 5
Fate raffreddare completamente il plumcake prima di sformarlo, affettarlo e poi servitelo.
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