Bruschetta di verdurine estive e lardo
Di Chef Damien
Una versione campagnola dell’italianissima Bruschetta! Un piatto semplice da servire durante una cena tra amici, perfetta con un’insalatona estiva.
- 4
- Facile
- 15 minuti
- 5 minuti
- Medio
3.5/5
(10 Voti)
Ingredienti
- 4 fette di pan di campagna
- 1 spicchio d’aglio
- 20 gr di rucola
- 8 pomodorini secchi
- 8 olive nere
- 1 finocchio
- 2 carote novelle
- 1 zucchina (con fiore)
- 8 rape rosse
- 4 fette di lardo
- 5 cl d’olio extravergine d’oliva
- Timo e limone fresco
- 1 cl d’aceto di vino rosso
- Sale e Pepe
- Peperoncino
Tappe di preparazione
Tappa 1
Cuocere le verdure, tagliate finemenente.
Tappa 2
Grigliare le fette di pane cercando di mantenerne il cuore morbido.
Strofinare la superficie del pane con l’aglio.
Tappa 3
Disporre sulle fette, le verdurine, la rucola, i pomodorini secchi e le olive.
Tappa 4
Grigliare il lardo e disporre le fette sulle bruschette
Tappa 5
Condire a piacimento e servire ancora tiepide.
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