Spiedini di lumache con pancetta

Di

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  • 6
  • Facile
  • 15 minuti
  • 10 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • Trenta lumache
  • 150 g di pangrattato
  • 12 fette di pancetta affumicata
  • 4 spicchi di aglio
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • Burro 150 g
  • sale
  • pepe
  • 6 spiedini

Tappe di preparazione

Tappa 1

Immergere le lumache in acqua bollente poi asciugarle, ripetere l'operazione per due volte.

Tappa 2

Tagliare ogni fetta di pancetta in tre parti.
Infilare su ogni spiedino un pezzo di pancetta alternandolo con una lumaca.

Tappa 3

Impastare il burro con una forchetta e aggiungere il prezzemolo e l'aglio tritato, sale, pepe.

Tappa 4

Fate sciogliere il burro in una padella, passarvi gli spiedini poi immergerli nel pangrattato.

Tappa 5

Arrostire rapidamente in forno, su una griglia, girandoli una sola volta.

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