Filetto di manzo in salsa gastica

  • Media
  • 30 minuti
  • 20 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • 600 g di carne di manzo
  • 4 cucchiai di Aceto
  • 200g di cipollotti
  • 100g Farina
  • Olio Di Oliva
  • Pepe
  • Sale
  • Zucchero

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tagliare a cubetti sottili le cipolle. Prendere il filettto di manzo già tagliato (spessore medio) e infarinarlo leggermente nei due lati.
Prendere una padella, rosolare le cipolle nell'olio di oliva, quando le cipolle iniziano ad arrosolarsi aggiungere la carne e farla cuocere nei due lati. Aggiungere l'aceto e insaporire la carne con il pepe e un po di sale.

Tappa 2

Subito dopo aggiungere lo zucchero e abbassare la fiamma. Lasciar cuocere per 10 minuti a fuoco basso per permettere il formarsi della salsa gastrica, (la salsa agrodolce). Una volta pronto inpiattare la carne e mangiarla ben calda

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