Pollo croccante in salsa agrodolce
Un golosissimo pollo croccante con salsa agrodolce! Un classico piatto da sporcarsi le dita!
Ingredienti
- Ingredienti: per 2 pers.
- Cal. per porz.: 320
- 300gr di petto di pollo
- 50gr di cornflakes sbriciolati
- 1 uovo
- Per la salsa
- 100gr di salsa di pomodoro
- 1 scalogno
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaio di aceto
- 1 pizzico di sale
Informazioni
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Preriscaldare il forno a 200 C°
Tappa 2
Tagliare a bastoncini il petto di pollo
Passarli nell’uovo sbattuto e poi nei cornflakes sbriciolati
Tappa 3
Ungere una teglia e disporli senza sovrapporli
Infornare per 15 min. a 200 C°. Per renderli più croccanti, fate andare il grill per 2 min.
Tappa 4
Preparate la salsa agrodolce facendo rosolare lo scalogno in una padella antiaderente con un filo d’olio
Aggiungere prima lo zucchero poi alzare la fiamma per far sfumare l’aceto
Tappa 5
Abbassare la fiamma e aggiungere la salsa, coprire e far cuocere a fuoco basso fino a farla stringere (circa 6-7 min.)
Tirate fuori dal forno il pollo, impiattate e servite con la salsa… che delizia!!!!
Consiglio: potete aggiungere a piacere un pizzico di peperoncino alla salsa, io personalmente l’ho fatto
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI :
- 500 g di petto di pollo tritato
- 4 spicchi di aglio tritato
- 1,5 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di pepe
- 2 uova medie
- 60 g di pangrattato
- ½ cucchiaino di paprika
PER LA SALSA BARBECUE:
- 3 cucchiai di ketchup
- 3 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio di zenzero fresco finemente tritato
- 1 cucchiaino di aglio tritato
- ½ cucchiaino di peperoncino in polvere
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 3 cucchiai di succo di ananas
PREPARAZIONE:
Mettete l'aglio tritato, il pepe, il succo di ananas e lo zenzero fresco grattugiato in una casseruola.
Unite il ketchup, la salsa di soia, e lo zucchero di canna, quindi lasciate cuocere per una decina di minuti a fuoco dolce fino a che la salsa non diventerà spessa. Mettete da parte.
Preriscaldate il forno a 200°. Mettete il pollo tritato in una ciotola. Aggiungete l'aglio, la paprika, il sale, il pepe e il pangrattato.
Aggiungete le uova.
Mescolate il tutto con le mani per amalgamare bene ed ottenere un impasto liscio. Fate delle polpette della grandezza di una noce.
Disponetele su una placca coperta di carta forno. Infornate e fate cuocere per 13 minuti.
Spennellate le polpette cotte con la salsa barbecue, quindi rimettetele in forno per 2 minuti. Spennellatele ancora una volta prima di servire.
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