Cake alle prugne e fiocchi d'avena

Di

Cake alle prugne e fiocchi d'avena

  • 4
  • Facile
  • 15 minuti
  • 25 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • farina 00 - 150 gr
  • uovo intero - 1
  • burro fuso - 40 gr
  • latte - 90 ml
  • yogurt magro - 95 gr
  • zucchero semolato - 60 gr (+ 1 cucchiaio per decorare)
  • sale - 1 pizzico
  • cannella in polvere - 1 cucchiaino
  • lievito in polvere - 2 cucchiaini
  • fiocchi d'avena - 15 gr
  • prugne fresche - 4-5

Tappe di preparazione

Tappa 1

Preriscaldare il forno a 190°C. Imburrare una teglia da 20x15 circa.
In una ciotola, con le fruste elettriche mescolare l'uovo, il latte, lo yogurt e il burro fuso raffreddato. Unire la farina, il lievito, il sale, la cannella e lo zucchero, amalgamando bene tutto. Versare l'impasto nella teglia imburrata.
Tagliare le prugne a metà e togliere il nocciolo, poi tagliarle a fette abbastanza spesse. Disporre le prugne affettate sulla torta premendo leggermente nell’impasto. Cospargere sopra i fiocchi d’avena e 1 cucchiaio di zucchero semolato. Infornare per circa 20-25 minuti fino a doratura. Servire la torta tiepida

Si può servire con una spruzzata di panna montata

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