Bruschetta con il tartufo

Di Federica Tribù Golosa

Il tartufo di Norcia è uno dei migliori della regione Umbra ed arricchisce questa bruschetta al tartufo speciale, ideale per una cena conviviale e per un antipasto saporito durante il periodo delle Feste.

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Media
15 minuti
15 minuti
Medio

Ingredienti

8 fette di pane casereccio
100 grammi di tartufi neri di Norcia
Un cucchiaio di pasta di acciughe
Uno spicchio di aglio
Qualche goccia di limone fresco
Sale
Olio di oliva extra-vergine
Qualche filo di erba cipollina

Tappe di preparazione

Tappa 1

Scaldare il forno a 180°.
Ungere leggermente le fette di pane casereccio, disporle sulla placce del forno e farle grigliare per qualche minuto.
Nel frattempo, scaldare in un padellino qualche cucchiaio di olio di oliva con uno spicchio di aglio, facendolo dorare.

Tappa 2

Aggiungere la pasta d'acciughe, mescolare finché non si scioglie.
Togliere il padellino dal fuoco, aggiungere il tartufo tagliato a lamelle molto sottili.

Tappa 3

Spalmare le fette di pane ancora calde con la crema al tartufo, aggiungere qualche goccia di limone, e una spolverata di pepe.
Decorare con qualche filo di erba cipollina e servire le bruschette subito, calde.