Orecchiette pugliesi con tonno fresco e peperoni
Piatto unico, fresco e colorato
Ingredienti
- Orecchiette fresche 300 g
- 1 trancio di tonno fresco da 300 g
- 10 olive nere denocciolate
- 50 g di peperone rosso arrostito e privato della pelle
- 10 pomodorini
- 1 piccola cipolla
- ½ bicchiere di vino bianco
- Sale, pepe bianco, peperoncino , aglio ,olio evo q.b.
- Prezzemolo fresco tritato
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 25minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Portare l’acqua ad ebollizione e cuocere la pasta;
In una padella tritare finemente la cipolla, aggiungere l’aglio intero schiacciato (andrà subito eliminato) il peperoncino a pezzetti e soffriggere dolcemente
Tappa 2
Aggiungere il tonno tagliato a cubetti, lasciare insaporire qualche momento e sfumare con il vino bianco
Togliere il tonno dalla padella e tenerlo da parte in un piatto
Tappa 3
Al fondo della padella aggiungere il peperone a striscioline, le olive e i pomodorini a pezzetti, lasciare appassire, aggiustare di sale e pepe, quindi aggiungere il tonno e coprire con coperchio, tenendo a fuoco bassissimo, nel frattempo la pasta è cotta, scolarla e saltarla in padella con il tonno.
Insalata di pasta
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