Panna cotta vegan al latte di cocco

Di

Un delizioso e fresco dessert vegano e senza glutine, da gustare guarnito con la vostra frutta preferita.

  • 4
  • Facile
  • 20 minuti
  • Elevato

Ingredienti

  • 400 gr latte di cocco in lattina
  • 100 gr latte di soia non aromatizzato
  • 2 gr agar agar (1 + 1/2 cucchiaino raso da caffè, di quelli piccoli da bar)
  • 80 gr zucchero
  • Mirtilli

Tappe di preparazione

Tappa 1

Pesiamo l’agar agar con precisione e sciogliamolo a freddo nel latte vegetale mescolando bene, possibilmente con una frusta. Aggiungiamo il latte di cocco, dopo averlo agitato in modo da far amalgamare bene tra di loro la parte grassa e quella liquida, e infine aggiungiamo al composto anche lo zucchero. Versiamo in un pentolino e poniamo sul fuoco a fiamma medio-bassa.

Tappa 2

Dal momento del bollore, lasciamo trascorrere 3 minuti, sempre mescolando, e infine versiamo negli stampini che abbiamo scelto.

Tappa 3

Facciamoli raffreddare a temperatura ambiente e poi posizioniamoli in frigorifero, per almeno 2 ore.

Tappa 4

Potete gustarli a fine pasto e in purezza, con una manciata di mirtilli freschi a stemperare il sapore dolce del dessert.

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