Rotolini golosi al salmone affumicato

Di Silvia_TribùGolosa

Questi rotolini golosi al salmone affumicato sono facili e veloci da preparare e ideali per un aperitivo finger food e per le grandi occasioni di festa.

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Questi rotolini golosi al salmone affumicato sono facili e veloci da preparare e ideali per un aperitivo finger food e per le grandi occasioni di festa.

Lo staff di Tribù Golosa Team

4
Facile
10 minuti
Elevato

Ingredienti

4 fette di salmone affumicato (o di trota affumicata)
200 g di caprino fresco
10 cl di panna liquida da cucina
10 cl d'olio d'oliva
1 scalogno (oppure mezza cipolla)
Peperoncino in polvere (facoltativo)
Sale
Capperi
Qualche fogliolina di aneto

Tappe di preparazione

Tappa 1

Versare il caprino in una ciotola, aggiugervi la panna liquida, l'olio, il sale e il pepe (o peperoncino). Amalgamare il tutto con una forchetta, fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.

Tappa 2

Disporre una fetta di salmone affumicato su della pellicola trasparente. Al centro della fetta, mettere un po' di crema di caprino formando un salsicciotto.
Arrotolare la fetta di salmone su sé stessa, attorno alla farcia, facendo attenzione a stringere bene con la pellicola trasparente.
Ripetere l'operazione fino ad utilizzare tutte le fette di salmone e tutta la crema.
Mettere i rotoli ottenuti in frigorifero e farli riposare per 1 ora.

Tappa 3

Quando i rotoli sono ben freddi, toglierli dal frigorifero, eliminare la pellicola trasparente nella quale sono avvolti e tagliarli a fette di circa 3 cm in modo da ottenere dei rotolini più piccoli.

Tappa 4

Disporre i rotolini attenuti su un piatto da portata, inserire uno stecchino in ognuno per facilitarne la presa, decorare infilzando un cappero su ognuno e mettendo qualche fogliolina di aneto.