Budino al mandarino

Tappa 1

Spremere i mandarini e filtrare il succo.
Versare 500 ml di succo filtrato in un pentolino, aggiungere lo zucchero e la fecola.
Cuocere a fiamma bassa continuando a mescolare con una frusta fino a che il budino si addensa.
Versare il budino negli stampini, lasciare raffreddare e mettere in frigo per almeno due ore prima di girare gli stampini e servire.