Plumcake alle pere e gocce di cioccolato

4
Facile
50 minuti
50 minuti
Elevato

Ingredienti

100 g di gocce di cioccolato
20 g di zucchero a velo
1/2 cucchiaino di lievito
180 g di farina
150 g di zucchero
1 pizzico di sale
100 g di farina di mandorle
125 g di burro ammorbidito
Le zeste di due arance
4 uova intere (200g)
2 bustine di vanillina
120 g di acqua
280 g pere fresche o sciroppate
2 g di cannella

Tappe di preparazione

Tappa 1

In una pentola versare l'acqua e lo zucchero. Un modo di fuoco per preparare uno sciroppo leggero. Sbucciare e rimuovere il torsolo dalle pere.
Cuocere per 20 minuti a fuoco basso lasciar sobbollire. Poi lasciar raffreddare.

Tappa 2

Se non avete le gocce di cioccolato potete usare una tavoletta di cioccolato tritata.
Grattugiare la scorza dell’arancia.

Tappa 3

Tagliare le pere a dadini e cosargerle con la cannella.

Tappa 4

In una grande ciotola setacciare il lievito e la farina.
Sciogliere il burro in microonde per 1 minuto a 700W. In una ciotola, aggiungere lo zucchero, il sale e la farina.
Versare le mandorle, il burro fuso, la scorza d’arancia e le uova. Con una frusta sbattere vigorosamente gli ingredienti per ottenere un impasto omogeneo.

Tappa 5

Prendete una tortiera di circa 25 cm di diametro. Imburrare la teglia o federarla con la carta da forno. Versare l’impasto nella tortiera, tagliare la carta da fornonel caso sbordi.

Tappa 6

Cuocere 10 minuti a 160 °C poi 30 minuti a 180 °C.
Sformare poi lasciare raffreddare. Spolverare con lo zucchero a velo prima di servire.

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