Crostata di mandorle e pere

Di Chef Damien

Torta alle mandorle e pere, un abbinamento delicato e senza tempo per una torta morbida e cremosa, da mangiare con il cucchiaino.

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Torta alle mandorle e pere, un abbinamento delicato e senza tempo per una torta morbida e cremosa, da mangiare con il cucchiaino.

Lo staff di Tribù Golosa Team

4
Facile
15 minuti
40 minuti
Medio

Ingredienti

1 rotolo di pasta frolla
8 mezze pere sciroppate
100g di burro
100g di zucchero
100g di farina di mandorle
2 uova
Estratto di mandorle amare

Tappe di preparazione

Tappa 1

Stendere la pasta frolla e utilizzarla per foderare una tortiera. Bucherellare la pasta.

Tappa 2

Preparare la crema di mandorle: ammorbidire il burro fino ad ottenere una pomata.
Aggiungere lo zucchero e sbattere energicamente perottenere un composto omogeneo.
Aggiungere la farina di mandorle. Aggiungere le uova e l'estratto di mandorle amare.

Tappa 3

Disporre le pere sgocciolate sulla pasta.

Tappa 4

Ricoprire con la crema di mandorle.

Tappa 5

Cuocere per 40 minuti in forno caldo a 175 °C.