Cipolle in Agrodolce

Di CasaVale

La ricetta delle Cipolle in Agrodolce sono ormai un classico della mia mamma..uno di quei piatti che rappresentano una sicurezza: quando le prepariamo sono le prime a finire!!!
Le cipolle in agrodolce sono un antipasto che si adatta a qualsiasi portata... possono essere servite anche come gustoso Contorno ad un sostanzioso secondo, di carne o anche di pesce, alternativo alle solite Patate fritte o al forno! Ingrediente fondamentale sono le CIPOLLE ROSSE DI TROPEA....

Visualizza la ricetta completa

4
Facile
5 minuti
30 minuti
Elevato

Ingredienti

1 Kg di Cipolle di Tropea
Olio evo qb
2 Bicchieri di Acqua
1 Bicchiere di Aceto Rosso
2/3 Cucchiai di Zucchero
Sale qb

Tappe di preparazione

Tappa 1

Pulire e Tagliare le cipolle a metà e poi a fettine abbastanza sottili.

Tappa 2

In una padella mettere l'Olio, le Cipolle, l'Acqua e l'Aceto e Sale. Cuocere a fuoco molto dolce, mescolando ogni tanto.

Tappa 3

Le cipolle devono man mano diventare morbide, per cui, se necessario, aggiungere ancora acqua calda.

Tappa 4

Arrivare quasi a fine cottura, aggiungere lo Zucchero e continuare a cuocere.

Tappa 5

Assaggiare e, a seconda dei propri gusti sul grado di agrodolce, aggiustare di aceto o di zucchero.

Tappa 6

A questo punto si possono:
- Mettere in una ciotolina e mangiarle da sole, oppure
- Stendere su una bella fettona di pane abbrustolito a mò di Bruschetta, oppure
- Spalmare direttamente su un filetto di pesce, tipo pescespada o tonno, arrostito