Frittata di Pasquetta Made in Sud

Di CasaVale

Questa frittata è uno dei piatti tipici calabresi, che a casa mia si prepara per Pasquetta, che nel complesso è molto semplice, ma realizzata con ingredienti "caserecci" !

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Facile
Elevato

Ingredienti

10 Uova
Formaggio Primosale qb
Salsiccia Stagionata, dolce o piccante a seconda dei gusti
Sale
Olio

Tappe di preparazione

Tappa 1

In una ciotola sbattere le uova con una forchetta e salare leggermente.

Tappa 2

Tagliare a cubetti il Formaggio Primosale.
Tagliare a cubetti la Salsiccia stagionata o se piace di più a fettine.

Tappa 3

Unire il formaggio e la salsiccia alle uova e mescolare.

Tappa 4

In una padella dai bordi bassi e capiente scaldare l'olio e versare il composto di uova.

Tappa 5

Cuocere la frittata a fuoco dolce, sollevando i bordi con una palettina, man mano che si solidificano le uova, in maniera da far andare la parte ancora liquida sul fondo della padella.

Tappa 6

Girare la frittata con l'aiuto di un piatto e cuocerla dal lato opposto