Risotto con zucchine e gamberi rossi
Ricetta creata per una domenica in famiglia.
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Ingredienti
- 300g di gamberi rossi o gamberoni
- 5 zucchine verdi
- olio
- sale
- aglio
- vino bianco
- peperoncino
- brodo vegetale
- riso carnaroli
- Questa ricetta l'ho proposta da poco per il pranzo domenicale. La variante personale che ho apportato al piatto è stato grattugiare le zucchine e farle appassire in padella con olio . A parte scottato i gamberi e sfumato con vino bianco, aggiunto un pò di peperoncino e le zucchine. Ho cotto il riso tostandolo e irrorandolo con del brodo vegetale. Mantecato e servito.
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 18minuti
Costo Medio
Adapted from ilricettariodelleauto.blogspot.it
Tappe di preparazione
Tappa 1
Pulire i gamberoni e scottarli in padella sfumandoli con del vino bianco.
Tappa 2
grattuggiare le zucchine e farle appassire in padella con un filo d'olio. aggiustare di sale
Tappa 3
tostare il riso e portarlo a cottura curandolo con il brodo vegetale o meglio brodo di pesce.
Tappa 4
mantecare il riso in padella con i gamberi e le zucchine.
Tappa 5
servire.
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