Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Polpette di zucchine

Di

Vota per questa ricetta 3/5 (2 Voti)

Ingredienti

  • 100 gr. di Zucchine, 70 gr. di Pangrattato, 1 Uovo, 4 Cucchiai di Parmigiano, 2 Cucchiai di Olio, 1 Spicchio di Aglio, Sale.

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 15minuti
 Tempo di cottura 5minuti
 Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Ho pulito le zucchine e le ho tagliate a cubetti piccoli.

Tappa 2

Ho scaldato l’olio in una padella abbastanza grande e vi ho soffritto l’aglio schiacciato. Quando si è colorato lo tolto ed ho aggiunto le zucchine, lasciandole cuocere prima a fuoco basso, e poi alzando leggermente per dorarle.

Tappa 3

Ho messo nel bicchiere del frullatore le zucchine insieme al sale e l' uovo e le ho frullate fino ad ottenere una crema.

Tappa 4

Ho messo in una ciotola il composto frullato ed ho unito il parmigiano grattugiato e il pangrattato. Ho mescolato per ottenere un impasto abbastanza consistente (ma non troppo, deve rimanere morbido) per formare delle palline, se necessario aggiungo altro pangrattato.

Tappa 5

Ho formato delle palline e le ho passate nella farina mescolata in ugual misura al pangrattato.

Tappa 6

Le cotte in una padella antiaderente.

​

Potete cuocerle anche in forno a 200°, sempre fino a che non assumeranno un colore dorato!

Ti potrebbe interessare anche:

Tecniche di cucina

Polpette di pollo in salsa barbecue troppo buone

INGREDIENTI : 

  • 500 g di petto di pollo tritato
  • 4 spicchi di aglio tritato
  • 1,5 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di pepe
  • 2 uova medie
  • 60 g di pangrattato
  • ½ cucchiaino di paprika

 

PER LA SALSA BARBECUE: 

  • 3 cucchiai di ketchup
  • 3 cucchiai di salsa di soia
  • 1 cucchiaio di zenzero fresco finemente tritato
  • 1 cucchiaino di aglio tritato
  • ½ cucchiaino di peperoncino in polvere
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • 3 cucchiai di succo di ananas

 

 

PREPARAZIONE:

Mettete  l'aglio tritato, il pepe, il succo di ananas  e lo zenzero fresco  grattugiato in una casseruola. 

Unite il ketchup, la salsa di soia, e lo zucchero di canna, quindi lasciate cuocere per una decina di minuti a fuoco dolce fino a che la salsa non diventerà spessa. Mettete da parte.
Preriscaldate il forno a 200°. Mettete il pollo tritato in una ciotola. Aggiungete l'aglio, la paprika, il sale, il pepe e il pangrattato. 

Aggiungete le uova.
Mescolate il tutto con le mani per amalgamare bene ed ottenere un impasto liscio. Fate delle polpette della grandezza di una noce. 

Disponetele su una placca coperta di carta forno. Infornate e fate cuocere per 13 minuti. 

Spennellate le polpette cotte con la salsa barbecue, quindi rimettetele in forno per 2 minuti.  Spennellatele ancora una volta prima di servire. 

 

Commenta questa ricetta

Polpette di verdure Polpette di zucchine