Spaghetti Tonno,Grappa e Pomodorini
Avete mai pensato di realizzare una ricetta con la grappa ?Io assolutamente no, fino a quando non mi è stato proposto dal Museo della Grappa!!! E allora che cosa realizzare ? Vediamo un pò ... un primo piatto ? Ma certooooo !!!!!!!! Allora prepariamo pochi ma semplici ingredienti : spaghetti , pomodorini , tonno , grappa , ed aromi ...
E allora elaboriamo questa semplice, ma posso assicurarvi gustosissima ricetta ...parola di foodblogger , ma soprattutto parola di Imma !!!!
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Ingredienti
- per 4 persone :
- 500 ml di vino bianco
- 1 l di acqua
- 10 bacche di ginepro
- 1 foglia di alloro
- 10 grani di pepe verde
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 400 g di tonno fresco
- 320 g di spaghetti
- 1 bicchiere di grappa Sibona
- 500 g di pomodorini ciliegino
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 1/2 cipolla
- sale qb
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Per prima cosa in una pentola mettiamo il vino, l'acqua , l'alloro , le bacche di ginepro, il pepe in grani e un pò di prezzemolo. Appena giungerà ad ebollizione mettiamo il trancio di tonno fresco che avremo tenuto almeno 15 minuti sotto l'acqua corrente ( in modo da far scaricare tutto il sangue) ed un pizzico di sale. Facciamo cuocere per una decina di minuti.
Scoliamo, togliamo la pelle e le lische e sfilettiamo il tonno. Teniamolo da parte.
Tappa 2
In una pentola antiaderente mettiamo l'olio extravergine di oliva, facciamo imbiondire la cipolla e versiamo i pomodorini tagliati in 4 parti. Sfumiamo con la grappa, e continuiamo a far cuocere il pomodoro per una decina di minuti. In ultimo aggiungiamo un pizzico di sale ed il tonno sfilettato.
Tappa 3
Cuociamo gli spaghetti ,scoliamoli al-dente e facciamoli saltare con il sughetto. Impiattiamo ed in ultimo spolverizziamo con un pizzico di prezzemolo tritato.
Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 2 uova
- 1 cucchiaino di Maizena
- 200 ml di panna fresca liquida
- 1 cucchiaino di pesto alla genovese
- 1 pizzico di sale
- 2 scatolette di tonno al naturale
- Qualche pomodorino ciliegino
- Un po' di erbe aromatiche come timo, basilico, origano, rosmarino
PROCEDIMENTO:
Rompete le uova in una ciotola, unite la Maizena, la panna, il pesto, il sale ed il tonno. Lavate bene e tenete da parte le due scatolette di tonno vuote. Mescolate bene il tutto e riempite le scatolette con il composto ottenuto.
Terminate disponendo 3 pomodorini sulla superficie di entrambe le scatolette. Spolverate con le erbe aromatiche.
Fate cuocere per una ventina di minuti a 180°.
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