Muffin al cacao e cioccolato golosi
Di Vera
Ricetta per 12 muffin al cioccolato fondente, senza zucchero, adatti ai diabetici che non riescono a rinunciare ai dolci!!
- Facile
- Elevato
Ingredienti
- 200g farina 00
- 60g cacao amaro in polvere
- 2 uova medie
- 1 bustina vanillina
- 1g bicarbonato
- 8g lievito per dolci
- 1/2 bicchiere latte intero
- 1/2 bicchiere olio di semi
- 100g cioccolato fondente
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sbattere le uova, aggiungere il latte e l'olio e continuare a mescolare con le fruste elettriche.
Tappa 2
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e, una volta intiepidito, aggiungerlo al composto di uova.
Tappa 3
Setacciare il cacao, la farina, il lievito, il bicarbonato e la vanillina e aggiungerli al composto poco alla volta mescolando con un cucchiaio di legno (non più con le fruste).
Tappa 4
Riempire i pirottini per 3/4 e infornare in forno caldo a 180° per 15 minuti. Spegnere il forno e lasciare altri 5 minuti dentro con lo sportello aperto.
I muffin saranno piuttosto amari. Per i non amanti dell'amaro è consigliato montare le uova con 100g di zucchero, preferibilmente di canna.
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