Spiedino di platessa gratinata
Ingredienti
- 6 filetti di platessa
- 1 zucchina
- 2 carote piccole
- mezza cipolla
- sale-pepe q.b
- olio e.v.o
- 2 fette di pane morbido
- pangrattato q.b
- prezzemolo-aromi per pesce -origano q.b
- 1 cucchiaio di parmigino
- 4 gamberi puliti (facoltativo)
Informazioni
Difficoltà Facile
Costo Elevato
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tagliate con la grattuggia a fori larghi la zucchina e le carote, e le fate cuocere a fuoco alto in padella con la cipolla tritata e un filo d'olio. Una volta che si sono rosolate per bene, fate raffreddare.Dopodichè aggiungete alle verdure una manciata di pangrattato, salete e pepate.
Tappa 2
Farcite i filetti di platessa con le verdure, arrotolate e infilzate con lo stuzzicadenti da spiedini 3 filetti insieme. Alle estremità, eventualmente, è possibile inserire anche 2 gamberi (vedere foto).
Tappa 3
Adagiate gli spiedini su una teglia rivestita da carta forno, cospargete sopra con il pane morbido tritatato e condito con olio, aromi per il pesce, pepe,origano, prezzemolo e parmigiano.
Tappa 4
Infornate gli spiedini a 180° forno ventilato per 20 minuti circa...devono risultare ben dorati in superfice
Servire caldi
Buon appetito!!
Vino in abbinamento: Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC
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