Salsiccia e polenta

Di Chef per passione

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Piselli e salsiccia in umido

Ingredienti

4 salsicce di suino o pollo
2 manciate di piselli surgelati
mezza cipolla
pepe q.b
PER LA POLENTA:
farina per polenta istantanea
Acqua q.b
pepe q.b
una noce di burro
1 cucchiaio di parmigiano

Informazioni

Difficoltà Facile
Costo Elevato

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tagliate le salsicce a pezzetti, fateli rosolare in padella con un filo d'olio e mezza cipolla tritata. Una volta ben rosolati sfumate con il vino rosso, fate evaporare e aggiungete mezza tazzina d'acqua e i piselli precedentemente sbollentati.

Tappa 2

Intanto che finisce di cuocere la salsiccia, preparate la polenta: Portare ad ebollizione l’acqua salata. Versare lentamente la Polenta Istantanea mescolando a fuoco basso fino ad addensare il tutto. Insaporite con una noce di burro, pepe e il parmigiano..Togliere dal fuoco dopo 2 minuti e servire. Per ottenere una polenta più o meno consistente variare la quantità di farina o di acqua.