Calamari ripieni

Di meri.cirelli

Ricetta velocissima,da preparare in pochissimo tempo,senza rinunciare al gusto e alla bontà

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Ingredienti

Ingredienti per 4 persone:
4 Calamari
100 g di pan grattato
Vino bianco-facoltativo-qb
Un mazzetto di prezzemolo fresco
2 spicchi di aglio
Olio evo qb
Sale & pepe qb

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Per prima cosa pulite i calamari(io l’ho fatto fare al pescivendolo)

Tappa 2

Dopo aver pulito i calamari,tritate o tagliate finemente i tentacoli,le alette e cuocete in padella in con 2 cucchiai di olio per circa 10 minuti.Salate e pepate

Tappa 3

Appena cotti,toglieteli e metteteli in una terrina e lasciateli raffreddare,nella stessa padella,unta di olio fate tostare il pangrattato

Tappa 4

Lasciate raffreddare il pangrattato e tritate il prezzemolo e l’aglio.Mettete tutto in una terrina:tentacoli,pangrattato,prezzemolo e aglio(privato dell’anima) *L’anima dell’aglio è praticamente il cuore,basta che tagliate in 2 lo spicchio ed estraete la parte che spesso è verde!
Mescolate tutto il trito,salate e pepate

Tappa 5

Mettete il trito all’interno dei vostri calamari

Tappa 6

Chiudete i calamari con uno stuzzicadenti e disponeteli in una teglia da forno,unta di olio

Tappa 7

Irrorateli con un filo d’olio,un pò di sale e cuocete in forno caldo a 200° per 20 minuti.A metà cottura “bagnate” con il vino bianco

Tappa 8

Buon Appetito!

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