Ciambella pompelmo rosa e cannella

Di PapillaMonella

Eco una ciambella golosa ma anche light, senza burro...e con tanto gusto. La ciambella al pompelmo rosa e cannella sprigiona un profumo delizioso che invaderà tutta la casa e renderà la colazione una coccola speciale. La ricetta è veloce e semplicissima, provare per credere :)

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Facile
Elevato

Ingredienti

310gr – farina 00
180 gr – zucchero di canna
90 gr – olio di semi
3 – uova
1 – pompelmo rosa
1 – bustina vanillina
½ - bustina lievito per dolci
1 pizzico - sale
q.b. – cannella in polvere
q.b. – zucchero a velo
q.b. - burro per tortiera

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sgusciamo le uova e separiamo i tuorli dagli albumi. Spremiamo il pompelmo e raccogliamone il succo in una ciotola. Setacciamo 300 gr di farina insieme al lievito e a un cucchiaino di cannella in polvere.

Tappa 2

In una planetaria inseriamo i tuorli, lo zucchero e un pizzico di sale e amalgamiamo finchè si saranno incorporati. Aggiungiamo l’olio e il succo di pompelmo (tenendone da parte un cucchiaino) e mescoliamo con una frusta fino ad ottenere un composto liscio. Sempre mescolando aggiungiamo a pioggia il mix di farina, lievito e cannella.

Tappa 3

Montiamo a neve ferma gli albumi con il cucchiaino di succo di pompelmo e incorporiamoli al composto un cucchiaio per volta, mescolando con una paletta e con movimenti circolari dal basso verso l’alto.

Tappa 4

Versiamo il composto in una tortiera a ciambella precedentemente imburrata e ben infarinata con i 10 gr di farina rimasta, e cuociamo la torta in forno statico già caldo a 180° per 35’ circa controllando la perfetta cottura interna con uno stecchino.Lasciamo raffreddare e serviamo spolverando abbondantemente con zucchero a velo.